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不同类型的特膳食品（如针对婴幼儿、老年人、病人等）在代加工过程中有哪些差异？

信息来源：www.henandameigufen.com   2025-08-09 17:01:00

不同类型的特膳食品在代加工中的差异主要体现在原料要求、配方设计、生产工艺及包装标识上。

1、运动营养类：需按运动项目添加特定成分，如速度力量类必加肌酸，耐力类必加维生素B₁和B₂，且需遵循GB24154标准控制能量、蛋白质或脂肪占比。

2、控制能量类：需通过配方设计减少能量摄入或提高消耗，要求脂肪供能不高于25%。

3、剂型差异：片剂需控制每片成分，需优化溶解性，软糖则需平衡口感与营养稳定性。

4、包装标识：必须标注产品类别、标志性成分含量及适宜人群，如运动后恢复类需明确标注肽类成分。

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