我们知道，固体饮料现在随处可见，那么固体饮料代加工的生产工艺中冷冻干燥法是什么呢？它有什么优势呢？下面就让我们一起来看看吧。

冷冻干燥就是把含有大量水分物质，预先进行降温成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来。用冷冻干燥制备固体饮料，其优点为：冷冻干燥在低温下进行，不破坏热敏性物质，挥发性成分损失较小，保持了原来的结构，能去除95%～99％以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。

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我们发现，固体饮料代加工在生活中很常见，但是对它的本质还是存在一些疑惑，那么固体饮料是食品吗？那接下就让我们一起来探究一下吧。

是食品，固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品,呈粉末状、颗粒状或块状,如豆晶粉、麦乳精,速溶咖啡、菊花晶等,分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)3类. 它以食用方便、卫生，独特的风味、品种多样等优势备受消费者的青睐。

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我们发现，固体饮料代加工的种类繁多，那么可以在奶茶中添加胶原蛋白或纤维一类的营养成分吗？下面就让我们一起看看吧，希望可以给大家带来帮助。

胶原蛋白是普通食品了，奶茶中可以加胶原蛋白，但是不建议添加过多，成本问题要考虑的，市面上大多数的胶原蛋白产品都是温水或者冷水冲泡的，如果奶茶也可以温水冲泡速溶的，如果要用开水，胶原蛋白的效果会收到高温的影响。

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