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固体饮料的质量问题

虽然固体饮料的市场正在如火如荼的打开中,但是行内情况却令人不怎么欣喜,可谓是乱象丛生。

抽查中发现的主要质量问题是水分、霉菌超标。强制性国家标准GB7101-2003《固体饮料卫生标准》规定,水分含量应≤5.0g/100g,固体饮料代加工,抽查中有个别产品水分含量为7.7g/100g,是标准规定的1.5倍。水分含量过高的固体饮料容易在保质期内结块、潮解甚至引发产品发霉变质。

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