压片糖果代加工又称粉糖或片糖，也常被称作汽水糖。它是以精制糖粉为主体，添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖浆、糊精、明胶等粘合剂，经制粒压片成型的混合物。它无需加热熬煮，被称为冷加工工艺。
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压片糖果代加工的分类：
（1）普通压片糖果代加工
（2）糖衣压片糖果代加工
（3）多层压片糖果代加工
（4）泡腾压片糖果代加工糖
（5）咀嚼型压片糖果代加工。
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