长期以来，固体饮料代加工因其多样性，独特风味和易于储存而受到消费者的青睐;特别是那些富含维生素，矿物质，氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充新陈代谢所需的营养。它已经成为许多人生活的好伴侣。 固体饮料代加工的特征是产品为颗粒或粉末，含2％水，在温水中具有良好的溶解性。固体饮料的营养成分比“液体”饮料更丰富，包装简单，便于携带和运输。
相关功效：清凉饮料，渭型饮料，磨合饮料：主要原料：水果味固体饮料，蛋白质固体饮料，其他类固体饮料：粉状固体饮料，颗粒状固体饮料，块状发泡特性固体饮料：发泡固体饮料，非泡沫固体饮料
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固体饮料代加工属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料（包含氨基酸饮料）和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白固体饮料质含量大于或等于4%的制品，常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等；普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等。
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